首个中国全年龄大脑“地图”揭示中西方差异

澳门1月22日电 (记者 郑嘉伟)记者22日从澳门科技大学获悉，该校医学院食品与营养学副教授孙全才日前获联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同委任为食品添加剂联合专家委员会(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA)委员。

JECFA是由联合国粮食及农业组织与世界卫生组织共同管理的国际科学专家委员会。该委员会主要依据毒理学动物实验与人群流行病学研究数据，对食品添加剂、污染物、天然毒素及兽药残留进行安全性评估，定量评价人体暴露水平及相关健康风险，并据此制定与修订相应的健康指导值(Health-based guidance values, HBGVs)。

据介绍，孙全才长期从事食品营养与毒理学、食品副产物高值化利用、膳食营养干预及蛋白质类食品胶体等领域的研究，已在食品科学领域权威期刊发表学术论文70余篇。他还担任多个食品科学领域期刊副主编和编委，积极推动学科发展和交流。

澳门科技大学表示，孙全才此次获聘JECFA委员，其学术造诣与专业贡献获得国际权威组织的高度认可，也体现学校在食品安全与营养科学领域的国际影响力。

孙全才说，未来将以其专业知识参与国际食品安全评估与健康指导值制定工作，为全球食品风险治理与人类健康事业贡献力量。(完)


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